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湟源县

Huang Yuan Xian

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甜醅是西北地区的特色小吃,用燕麦或青稞制作。在青海高原古城西宁,常能看到独特的民间小吃“甜醅”。民间还有俗语称“甜醅甜,老人娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅具有醇香、清凉、甘甜的特点,吃时散发出阵阵的酒香。夏天吃它能清心提神,去除倦意;冬天食用则能壮身暖胃,增加食欲。它营养丰富,又有开胃作用。西宁人不但嗜之不舍,且可作访亲拜友的礼品。
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